À LA CARTE

 

 

As Entradas

 

 

O Foie Gras
Em Bombom de Chocolate Negro, Terrina e Pão de Nozes - € 17.50

A Espada e Vieiras
Em Carpaccio com Algas Nori, Vinagrete de Maracujá, Azeite de Baunilha - € 9.50

 

O Camarão
O seu Trio em Brullée, Em Crocante de Cornflakes e Ravioli - € 16.50

 

As Sardinhas
Marinadas em Água do Mar, Compota de Tomate, Maracujá e Beringela Fumada - € 8.50

 

A Lavagante
Sobre Woldorf de Manga e Gaspacho de Melancia - € 23.00

 

O Novilho
Em Tártaro com Calda de Mirim e Soja, Cebola Crocante - € 9.50

 

As Vieiras
Em Crosta de Pão de Ervas, Creme de Iogurte Fumado e Lima - € 15.00

 

O Abacate
Guacamole com Pastel de Sapateira - € 9.00
 

 

 

As Sopas


 

A Batata Doce

Com esmagada de Couve e Crocante de Chouriço - € 6.00

 

A Abóbora
Assada com Azeite de Laranja e Requeijão - € 7.00

 

Os Peixes do Atlântico
Em Sopa Thai - € 7.50

 

A Couve Flor
Em Creme Aveludado e Pó de Amendoim - € 6.00


 

O Recanto das Massas


 

O Gran Ravioli
De espada e Salmão, Ervas Frescas e Creme de Caninha - € 15.00

 

O Tagliatelle
Com Peixes do Atlântico, Mariscos e Coco - € 9.50

 

Os Noodles
De Frango, Legumes e Óleo de Sésamo - € 9.50

 

O Spaghetti
Al Pesto e Tomate Seco - € 9.50

 

O Risoto
De Espargos, Tomate Seco e Queijo de Cabra Gratinado - € 13.00


 

Os Peixes


 

A Espada
Em Tempura com Ketchup de Tomate Inglês, Arroz de Lima - € 14.00

 

O Salmão
Sobre Fidéua de Gengibre e Óleo de Sésamo - € 15.00

 

O Atum
Braseado, Milho Frito e Cebolada de Pimento Vermelho Assado - € 15.00

 

O Pargo
Sobre Arroz Cremoso de Ervilha e Presunto - € 14.50

 

O Peixe do Dia
Com Arroz de Lapas e Camarão e Molho de Coentrada - € 17.00

 

O Bacalhau
Confitado, sobre “À Brás” de Legumes e Azeitonas - € 15.00

 

O Bodeão
Com Escama Crocante, Massinha de Caril, Coco e Caninha - € 14.50


 

As Carnes


 

O Frango do Campo
Salteado sobre Legumes e Esparregado de Grelos - € 15.00

 

O Pato
A sua Perna Confitada, Recheada de Arroz com Enchidos - € 16.00

 

O Porco
O seu Cachaço de Cozedura Lenta, sobre Batata Cremosa e Pêssego Gratinado - € 16.50

 

O Borrego
O Lombo, Couscous, Praliné de Couve Flor e Molho de Menta - € 21.00

 

O Novilho
Em Filete com Creme de Boletos e Batata Gratinada com Farinheira - € 20.00

 

O Leitão
Em Terrina, Molho de Pimenta Preta e Puré de Batata Doce - € 17.50

 

A Mendinha
Lacada em Mel e Soja, Puré de Mandioca e Couve Mineira - € 15.00

 

 

Sobremesas


 

Os Queijos com Variedades Portuguesas - € 9.50

 

Os Sorvete da Selecção do Dia com Fruta da Época - € 7.50

 

A Pêra cozida em Calda de Baunilha, Cremoso de Mel de Cana e “Sponge Cake” de Pistacho - € 8.00

 

A Banana caramelizada, Ganache de Chocolate e Gelado de Baunilha - € 7.50

 

O Chocolate em Bomboca Recheada com Sorvete de Tangerina, Crumble de Lima e Flor de Sal - € 7.50

 

O Fondant de Chocolate Valrhona com Gelado de Amaretto e Citrino em Cardamomo - € 9.00

 

A Framboesa no Macarron e sua Mousselline, Creme de Requeijão e Sorvete de Erva Caninha - € 8.50

 

O Coco exótico, em Biscoito e Creme com Sorvetes de Manga e Maracujá - € 8.00

 

O Morango com Bolacha de Sésamo e Sorvete de Manjericão e Maçã - € 7.50

 

A Fruta da Estação - A Selecção do dia - € 8.00